手剺Chokoreeto麭


梅奧佮槑㕭
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Brot oder Nachtisch? Für mich beides.
伊是麭抑是甜路?
對我來講,兩項攏是。

  • 1
    鮮奶、酵母混合拌勻。
  • 2
    麵粉、鹽、糖混合,加入步驟1.、奶油塊、蛋拌勻,並先在工具盆內拌成糰。取出,以手揉麵糰5~8分鐘(麵糰隨處一拉,可成膜即可),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.每份分割成30g的麵糰,揉成圓球,蓋上乾布,靜置15分鐘。
  • 4
    步驟3.壓成扁片,包覆內餡並密封滾圓,放入已經塗抺油脂的烤皿內,蓋上乾布,室溫靜置第二次發酵60分鐘。
  • 5
    步驟4.表層均勻塗佈液化的奶油,送入烤箱以180度烘烤25~30分鐘。取出,靜置至完全冷卻,再灑上糖粉裝飾,即完成。
2017/04/29 發表 1,981 瀏覽
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