乾煎吳郭魚


梅奧佮槑㕭
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Der Fisch ist nicht nur ein Gericht.
Der Fisch ist für mich eine wunderschöne Erinnerung.
阿母的手路菜。

食材
1尾
適量
醃料
適量
適量
3EL
裹粉
適量
  • 1
    吳郭魚均勻塗抺鹽再與醃料混合放置冰箱冷藏至少30分鐘或一宿。
  • 2
    麵粉與鹽混合,醃料的薑片、蔥段放置魚腹,再均勻裹覆麵粉。
  • 3
    熱油鍋,放入步驟2.的魚以小火煎兩至面金黃即可。
2017/04/29 發表 4,480 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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討論

共 2 則
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  • 彭彭小廚師
    彭彭小廚師

    好的我再試試,謝謝啦

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    Gern!😊

  • 彭彭小廚師
    彭彭小廚師

    要怎摸樣能讓油不要髒髒的?

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    Hallo!如果您是不沾鍋,試試冷鍋有油脂之時就把魚放下去小火慢烘。如果鋼鍋等先把鍋擦上油脂燒至起油紋,再倒油直接入魚,同樣小火慢燒。
    這樣的方式油就應該不會髒髒的。
    又或是更換單一耐高溫油脂,而非調和油,一樣小火慢烘😊😊😊。提供您參考。

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