沙茶蛋包飯 利用罐頭or冰箱裡的剩料再加上沙茶醬 就可以輕鬆、簡單的完成一餐 這次我是用高麗菜及海底雞來製作。

沙茶蛋包飯


Luru Chen
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利用罐頭or冰箱裡的剩料再加上沙茶醬
就可以輕鬆、簡單的完成一餐

這次我是用高麗菜及海底雞來製作。

食材
2人份
隨意
2罐
2顆
適量
適量
適量
適量
  • 1
    鍋中倒入適量的油,待油熱後就放高麗菜下去炒 炒得差不多8、9分熟時就可以倒入冷飯及海底雞拌炒 (海底雞最好過一下水,才不會弄得又油又過鹹) 待炒到熱熟後放入適量的沙茶醬及少許的鹽 (這兩樣隨個人口味添加) 拌勻後即可起鍋放到一旁備用
  • 2
    蛋放入碗中打成蛋液後加入適量的牛奶 (不要太多,剛好就好,少量也行) 將蛋液及牛奶攪拌均勻
  • 3
    倒入適量的油入平底鍋中並讓油沾滿鍋面,待油熱後轉中火 將蛋液倒入平底鍋內且也沾滿整個平底鍋面 之後在有多餘蛋液的地方用筷子劃破,讓蛋液能接觸平底鍋面、凝結
  • 4
    等到蛋約8、9分熟時就可以關火,把作法1.的炒飯放到蛋上面 因為我這炒飯的分量很多、包不起來,所以直接將盤子放到飯上面,倒扣過來後用淋上蕃茄醬就完成了 (覺得味道夠,不淋蕃茄醬也行)
小撇步

冷飯可以先裝入塑膠袋中弄散,炒的時候會比較好炒。

2012/05/12 發表 6,378 瀏覽
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