香蔥擠花餅乾

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這款餅乾看起來不起眼,但是吃起來很香,喜歡吃香蔥的朋友一起來做看看^_^

食材

無鹽奶油(室溫軟化) 85g
糖粉 30g
蔥花(切細) 30g
牛奶 60g
玉米油 20g
低筋麵粉 200g
3g
  • 1蔥花洗淨後切細。
  • 2無鹽奶油➕糖粉用打蛋器打至泛白。
  • 3加入蔥花、牛奶、沙拉油攪拌均勻。(這時你會發現很水是正常的)
  • 4低筋麵粉➕鹽過篩加入。
  • 5改用刮刀拌成團。
  • 6麵糊裝在裝有大號擠花嘴(8齒)的擠花袋中(擠花袋要用非拋棄式的),間距的擠在烤盤上,預熱烤箱180度。
  • 7用180度烘烤25分鐘,烤溫和時間只是參考,要視個人的烤箱為主做調整。
  • 8要移至烤網放涼。
  • 9完全放涼後要密封保存,約可保存1個星期。
  • 10一出爐整間房子都是蔥花的香味🤤
  • 11😋
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥,而且糖粉會更好跟材料混合。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。
💡剛烤好的餅乾,必須等到完全放涼再吃,才會有酥、香、脆的餅乾。

2017/04/27 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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牛奶沒有改~
可以水?

5 days ago
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会不会成又咸又甜的曲奇?怪怪的

a month ago
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請問無鹽奶油可以用發酵奶油嗎?

4 months ago
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作者回應

可以的^_^

4 months ago
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請問一定要玉米油嗎
一般家用的油可以嗎

6 months ago
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作者回應

可以^_^

6 months ago
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請問橄欖油可以嗎?謝謝

7 months ago
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作者回應

可以,橄欖油的味道比較重喔。

7 months ago
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烤盤要鋪上什麼紙在擠嗎?

9 months ago
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作者回應

若烤盤不是防沾的,就要舖烘焙紙^_^步驟6就有舖

9 months ago
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請問做出來是幾個呢?

9 months ago
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作者回應

步驟6的照片的量喔^_^

9 months ago
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可用拋棄形擠花袋嗎?家中只有這個~

10 months ago
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作者回應

不好喔^_^因爲袋子會爆掉喔^_^

10 months ago
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油可改玄米油嗎?

10 months ago
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作者回應

可以^_^

10 months ago