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這款餅乾看起來不起眼,但是吃起來很香,喜歡吃香蔥的朋友一起來做看看^_^

熱量
食材
無鹽奶油(室溫軟化)
85g
糖粉
30g
蔥花(切細)
30g
牛奶
60g
玉米油
20g
低筋麵粉
200g
3g
  • 1
    蔥花洗淨後切細。
  • 2
    無鹽奶油➕糖粉用打蛋器打至泛白。
  • 3
    加入蔥花、牛奶、沙拉油攪拌均勻。(這時你會發現很水是正常的)
  • 4
    低筋麵粉➕鹽過篩加入。
  • 5
    改用刮刀拌成團。
  • 廣告

  • 6
    麵糊裝在裝有大號擠花嘴(8齒)的擠花袋中(擠花袋要用非拋棄式的),間距的擠在烤盤上,預熱烤箱180度。
  • 7
    用180度烘烤25分鐘,烤溫和時間只是參考,要視個人的烤箱為主做調整。
  • 8
    要移至烤網放涼。
  • 9
    完全放涼後要密封保存,約可保存1個星期。
  • 10
    一出爐整間房子都是蔥花的香味🤤
  • 11
    😋
小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥,而且糖粉會更好跟材料混合。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。
💡剛烤好的餅乾,必須等到完全放涼再吃,才會有酥、香、脆的餅乾。

2017/04/27 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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不好意思,再請問一下,做出來的口感是酥鬆的還是酥脆的呢?
如果想要酥鬆口感,配方該如何調整呢?謝謝您

5 months ago
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作者回應

這個配方是酥脆~

5 months ago
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請問油的部分可以全部是奶油嗎?

5 months ago
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作者回應

應該是可以~

5 months ago
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牛奶沒有改~
可以水?

6 months ago
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会不会成又咸又甜的曲奇?怪怪的

7 months ago
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請問無鹽奶油可以用發酵奶油嗎?

10 months ago
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作者回應

可以的^_^

10 months ago
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請問一定要玉米油嗎
一般家用的油可以嗎

a year ago
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作者回應

可以^_^

a year ago
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請問橄欖油可以嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

可以,橄欖油的味道比較重喔。

a year ago
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烤盤要鋪上什麼紙在擠嗎?

a year ago
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作者回應

若烤盤不是防沾的,就要舖烘焙紙^_^步驟6就有舖

a year ago
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請問做出來是幾個呢?

a year ago
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作者回應

步驟6的照片的量喔^_^

a year ago
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可用拋棄形擠花袋嗎?家中只有這個~

a year ago
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作者回應

不好喔^_^因爲袋子會爆掉喔^_^

a year ago