黃豆粉全麥麵包

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天氣再熱,身為一家之煮肩負Food Police的美名及職責,為了家人健康還是責無旁貸地下廚學做羹湯。
分享一款值得在大熱天裡親自揉製,添加了很香的黃豆粉,無糖豆漿還有全粒粉,有著高營養蛋白質的純素黃豆粉麵包。

食材

全粒粉 50g
高筋麵粉 270g
黃豆粉 30g
酵母粉 1tsp
海鹽 1/2tsp
黃砂糖 1tbsp
橄欖油 15ml
無糖豆漿 100ml
120ml
黃豆粉(裝飾用) 適量
  • 1將所有材料倒入盆子裡混合攪拌均勻成糰後,移至工作桌面上搓揉麵糰到平整光滑狀, 蓋上保鮮膜讓它靜置發酵約50分鐘呈兩倍大。 壓出麵糰空氣,分割成8等分每個約70g,整成小圓形狀。
  • 2間隔排放在鋪了烘焙紙的烤盤上,讓小圓麵糰再次靜置發酵約40分鐘。 在發酵完成的麵糰上面均勻灑些黃豆粉,入已預熱175C烤箱烤約20分鐘表面略呈金黃色,一個個圓嘟嘟可愛的 小圓黃豆粉餐包出爐了。
  • 3出爐後等稍涼切開現吃風味特棒,外層口感香酥內部組織Q軟,還有迷人黃豆香氣,推薦~
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2017/06/06 發表 1,429 瀏覽

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