抹茶生滷肉

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免烤箱 不油膩 簡單好上手

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋糕底
消化餅乾 8片
無鹽奶油(牌子:安佳) 50g
內餡
白巧克力(市售大波露*1) 100g
白砂糖 50g
奶油滷肉(牌子:安佳) 250g
動物性鮮奶油 200g
熱水 60c
吉利丁片/粉(擇1) 4片/12g
  • 1先將無鹽奶油融化 (烤箱、微波爐、隔水加熱 都可以) 將消化餅乾打碎 打得很碎 非常碎 兩者攪拌在一起後 放入容器底部 壓緊壓密 壓勻 放入冷凍庫(蛋糕底就完成了) *容器要放入冷凍庫 需耐冰材質喔 強化玻璃樂扣可以 一般蛋糕模也可以
  • 2將白巧克力融化後 立刻拌進砂糖 攪拌後 加入滷肉 再攪拌均勻 非常均勻 再拌入動物性鮮奶油 繼續攪拌 攪拌攪拌 一直攪拌 攪拌到手腳全身都很酸後 就可以了 要是真的攪不均勻 沒關係 叫老公來攪 記得攪拌得很均勻 (我用電動攪拌器 一下就好了)
  • 3準備一大碗的水 交錯放入吉利丁片 然後倒入冰塊 然後就可以去休息了 五分鐘後再回來 (剛剛攪得全身痠痛 終於可以休息了)
  • 4五分鐘後 滾60cc的水 關火 加入抹茶粉 攪拌 撈起爛泥樣的吉利丁片 握在拳頭裡 擠乾水 放入抹茶水裡 攪拌 倒入第一鍋的滷肉裡 攪拌 (看個人拌法 拌的勻 整顆蛋糕就是一個顏色 拌得不勻 就有白色綠色的色彩) 再倒入剛剛冷凍庫裡的蛋糕底 放到冷藏 隔天就可以吃了
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2017/04/17 發表 1,232 瀏覽

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討論共 2 則

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滷肉!?想了一下才會意過來,原來是乳酪啦!

10 months ago
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作者回應

😂😂

10 months ago
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滷肉?😂

10 months ago
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作者回應

真不好意思😂😂

10 months ago