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延續高麗菜炒豆皮的步驟,再搭配寬麵。
Perfect!我愛寬麵,我愛高麗菜,我愛豆皮!!!

食材
高麗菜(切絲)
1/4
豆皮
8片
透抽(超市已切塊)
1盒
黑木耳(切絲)
適量
青蔥(切段)
適量
胡蘿蔔(切絲)
適量
蒜末
適量
薑絲
適量
寬粉
1把
調味
1TL
麻油
1/2TL
胡椒
適量
  • 1
    寬粉與豆皮入水煮沸並煮至軟嫩,取出瀝乾水份備用。沸水可保留繼續後續使用。
  • 2
    將步驟1.煮沸的豆皮切成適合自己並喜愛的大小。
  • 3
    高麗菜放入鍋中並倒入步驟1.的煮豆皮水。
  • 4
    將步驟3.蓋上鍋蓋,如圖,以中小火慢悶煮至高麗菜熟成。
  • 5
    將黑木耳、胡蘿蔔絲、蒜末、豆皮加入步驟4.內並稍微拌炒均勻。
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  • 6
    步驟1.的寬粉加入步驟5.內並稍微拌炒均勻。
  • 7
    透抽、薑絲加入步驟6.內並稍微拌炒均勻,再調入鹽、麻油、胡椒再度稍微拌炒,即可盛盤享用。
  • 8
    食用時,可依個人喜好舖上青蔥與其它配料。 調味請依自己喜好再度進行調整。
2017/04/06 發表 608 瀏覽
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