收藏 274 留言 0
3 人跟著做 Default avatar Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

於食材批發商所舖放的舊報紙發現這則食譜。
努力牢記各項細節,可惜,隨著年歲漸入麋黎再佐麤才一枚,最終只記得「高麗菜炒豆皮」並就此麤觕記錄。

食材
高麗菜,切絲
1/4顆
角螺豆皮
8塊
黑木耳,切絲
1朵
胡蘿蔔絲
適量
蒜末
適量
煮豆皮水或清水
適量
調味
適量
  • 1
    豆皮放入熱水煮沸。 煮沸的熱水可留著,繼續後續使用。
  • 2
    將步驟1.煮沸的豆皮取出並瀝乾水份,再切成適合自己並喜愛的大小。
  • 3
    高麗菜放入鍋中並倒入步驟1.的煮豆皮水。
  • 4
    將步驟3.蓋上鍋蓋,以中小火慢悶煮至高麗菜熟成。
  • 5
    將黑木耳、胡蘿蔔絲、蒜末、豆皮加入步驟4.內並稍微拌炒均勻,再調入鹽再度稍微拌炒,即可盛盤享用。
小撇步

1.豆皮入鍋煮沸之後,油脂會外溢。故,可藉經由煮沸的豆皮所溢出的油脂調入高麗菜內,以水煮的方式將高麗菜煮熟。
2.豆皮本身己含油脂與鹽度,請依個人口味調整鹹度。
上述,提供參考。

2017/04/04 發表 2,803 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣