【創意料理】脆麵虱目魚柳

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今天廚媽心血來潮,拿了虱目魚肉做這道料理。用麵線當外皮真的很酥脆,也比較不會油膩感。脆脆的麵衣、鮮嫩的虱目魚,兩個搭配起來竟然如此的契合,讓原本的虱目魚料理再升級,不論家人小朋友都愛吃,更可以成為餐桌上精緻美味的創意料理唷!!

食材

虱目魚肉 300g
麵線 1把
1顆
蕃茄醬 些許
些許
  • 1 將虱目魚肉條,均勻抹上蛋液,如果喜歡重鹹一點可以在蛋液稍做調味。
  • 2 將麵線切成與虱目魚肉條差不多長度,並將其裹在虱目魚肉條上(也可以用脆麵做替代)
  • 3 將油鍋預熱後,將魚肉條下鍋油炸至表面金黃即可上鍋
  • 4 最後搭配蕃茄醬、甜辣醬、或泰式酸甜醬都可以。 真的非常可口耶~~
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小撇步

因麵線(脆麵)本身就會有一些鹹度了,基本上不用再多做調味,如果要鹹一點可將魚肉醃漬或在蛋液中調味喔!!
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2012/05/03 發表 9,806 瀏覽

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有創意 讚!

5 年前
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有創意 讚!

5 年前
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用科學麵或蠶豆酥也粉搭ㄡ~

5 年前
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用科學麵或蠶豆酥也粉搭ㄡ~

5 年前