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以南瓜原有的澱粉替代部份的彎管麵,再以以南瓜的甜味引出原食材可能單調的調味,飽足又低卡。😘

📍Auflauf為焗烤之意。
📍原食譜參考步驟9.,部份食材與作法依現有食材以及自身習慣稍做變更。

食材
煮好的彎管麵
50g
南瓜(刨絲)
適量
小黃瓜(刨絲)
適量
聖女小蕃茄(切塊)
適量
蒜(切末)
適量
杏鮑菇(切絲)
適量
打發的鮮奶油
2EL
起司塊切丁與或絲
適量
調味料
1TL
紅椒粉(甜味或辣味皆可)
1TL
胡椒
適量
  • 1
    冷鍋倒入油脂以小火燒熱,將南瓜絲、黃瓜絲、蕃茄、杏鮑菇、蒜末入鍋稍微拌炒再調入鹽、胡椒、紅椒粉拌勻。
  • 2
    將鮮奶油加入步驟2.拌炒均勻。📍原食譜使用新鮮起司(Frischkäse),在此以打發的鮮奶油替代。
  • 3
    部份起司丁(絲)加入步驟2.拌炒至芶芡的狀態。
  • 4
    煮好的彎管麵加入步驟4.拌炒均勻。
  • 5
    將步驟4.倒入烤皿。
  • 6
    起司絲均勻舖陳在步驟5.表層,如圖。
  • 7
    入烤箱以200度20分鐘烘烤。
  • 8
    成品。
  • 9
    原食譜參考:Vegetarischer Nudelauflauf mit Kürbis - http://www.chefkoch.de/video/artikel/5846,0/Chefkoch/Nudelauflauf-mit-Kuerbis.html
2017/03/29 發表 1,121 瀏覽
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