瑪格麗特乳酪麵包

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瑪格麗特乳酪麵包
材料很簡單有基本的蘿勒,番茄和乳酪絲
把瑪格麗特這個義大利的經典披薩口味
變化成麵包還是非常好吃呢!

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http://lauralolitson.blogspot.tw/

食材
a.麵糰: 高筋麵粉
130g
低筋麵粉
40g
酵母
1/2 tsp
黃砂糖
15bsp
海鹽
1/2 tsp
雞蛋
1/2 pc
橄欖油
10ml
75ml
b.牛蕃茄
3片
九層塔
12片
乳酪絲 蕃茄醬 少許
適量
蛋液 (刷表面)
少許
蕃茄醬
少許
  • 1
    . 把a所有材料混和攪拌均,搓揉成光滑麵糰,並進行第一次發酵呈兩倍大
  • 2
    將基礎發酵好的麵糰分割成90g三個, 滾圓後鬆弛15分鐘備用。 將鬆弛好的麵糰以手壓扁, 再以橄麵棍桿成扁圓狀,,放在鋪了烤紙 的烤盤上置暖處做最後發酵呈兩倍大。 表面刷蛋液並放上牛蕃茄片,九層塔再撒上乳酪絲。
  • 3
    烤箱預熱好170度C,烤約15分鐘,至表面上色即可完美出爐囉!
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2017/03/26 發表 523 瀏覽
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