無奶蛋幸福馬芬Vegan Muffins


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喜歡純素甜點嗎? 分享一款不加牛奶,奶油也沒有蛋卻很有天然能量,特別為Vegan維根純素者所設計的。
用全植物食材做出樸實卻能吃出平靜輕安幸福滋味的無奶蛋香蕉葡萄乾幸福馬芬 Vegan Muffins
更多細節在我的部落格:
http://lauralolitson.blogspot.tw/2014/07/blog-post_6.html

食材
中筋麵粉
150g
泡打粉
1 tsp
橄欖油
2 Tbsp
楓糖
2 Tbsp
無糖豆漿
80g
香蕉
半根
葡萄乾
適量
岩鹽
1/4 tsp
  • 1
    把材料量好備齊,粉類過篩,乾,濕料全部混合攪拌均勻成麵糊 然後將麵糊分入小烤杯中約七八分滿,上頭裝飾切成圓形的香蕉片
  • 2
    最後入已預熱175度烤箱烤約25分鐘即完成。
小撇步

因為此食譜專為Vegan純素食者所設計,
楓糖可用砂糖或紅糖替代,但蜂蜜不可,因它不是vegan

2017/03/26 發表 8,224 瀏覽
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討論共 5 則

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請問用低筋麵粉也可以嗎?

2 months ago
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沒有楓糖可以用椰糖取代嗎?謝謝~

7 months ago
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泡打粉1茶匙
橄欖油30cc
糖2大匙

a year ago
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作者回應

我用的是Maple syrup楓糖漿, 如果太乾的話豆漿量可以再慢慢增加,務必成麵糊狀才行.

a year ago
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麵糊是一團的,不是液態狀的對嗎?

a year ago
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作者回應

雖然不 是液態狀的,但也不是像麵糰是一團的, 要有點糊糊的. 如果覺得太乾,豆漿量可以加多些,或是麵粉量稍減.

a year ago
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香蕉也可以直接搗碎混在麵湖中嗎?

a year ago
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作者回應

好主意,當然可以,可能吃起來更有味道,我這個沒加香蕉泥在裡頭,只是在上頭裝飾。

a year ago