全麥起司司康

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我喜歡英式scone,
天然健康味美表皮酥脆裡面紮實卻口感鬆軟的
Wholemeal Cheese Scones全麥起司司康餅
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更詳細製作細節:
http://lauralolitson.blogspot.tw/2016/12/wholemeal-cheese-scones.html

食材

全麥麵粉 100g
低筋麵粉 100g
亞麻仁籽粉 1tbsp
泡打粉 1tsp
玫瑰鹽 +黑胡椒 適量
Cheddar cheese 40g
無鹽奶油 40g
1顆
鮮奶 80ml
蛋奶液 適量(刷表面
  • 11. 首先將麵粉和泡打粉,鹽和胡椒都過篩備用。 奶油切小塊加進做法1的攪拌盆裡,用手指將奶油與麵粉一起混合捏碎,把 起司加進去混合,再把牛奶和蛋加入混合均勻成一個圓麵糰,盡量不要過分搓揉。 在工作檯上撒些麵粉,把麵糰整成約2cm厚再用圓形模壓出一個個圓形。
  • 2移置到烤盤紙上,刷上蛋液或牛奶(我使用蛋液+牛奶) 入已熱190度烤箱,烤約15-20分鐘至表底皆金黃色即可。
  • 3移出烤好的司康餅放在網架上放涼,這個食譜大約可做十個司康
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2017/03/24 發表 7,191 瀏覽

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討論共 2 則

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了解,感謝回答😀

5 months ago
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請問,可以不使用起司嗎?謝謝

6 months ago
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作者回應

可以啊! 那就是普通原味司康囉!

6 months ago