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初製香蕉鬆餅,Youtube的樂章傳來《We'll rock you》的初吟,隨著步驟增多,耳畔傳來我喜愛的小鼓大鼓的共奏,再至最令我憂慮的步驟將麵糊煎成餅之時,總令我激亢不已的貝斯電吉他融入所有的所有,直至結束,我的香蕉鬆餅也成就我人生之中最漂亮的一次不需使用用鬆餅機即可美美的外型,同時伴著超級甜美的喜悅,如這所有的所有交融於舌間之《We'll rock you》。

食材
香蕉(大)
1條
中筋麵粉
200g
豆漿
240ml
黑糖
2EL
肉桂粉(或豆蔻粉)
適量
1/2TL
泡打粉
2TL
食用油
1EL
淋醬
原味優格
適量
  • 1
    麵粉+豆漿混合攪拌均勻成糊。(原食譜使用全麥麵粉)
  • 2
    香蕉壓成泥,加入步驟1.的麵糊。
  • 3
    鹽、糖、泡打粉、肉桂粉、泡打粉、食用油加入步驟2.的麵糊混合並攪拌均勻。
  • 4
    靜置約20分鐘。
  • 5
    鍋內倒入適量的油脂(小火)。
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  • 6
    取一湯勺將步驟3.的麵糊倒入,以小中慢煎至表面呈現泡泡狀(如泡棉剖面圖),翻面稍微續煎即可盛盤享用。
  • 7
    德文教學影音:Fluffige vegane Pancakes mit Banane - http://www.chefkoch.de/video/artikel/4492,0/Chefkoch/Bananen-Pancakes.html
2017/03/25 發表 1,443 瀏覽
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