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記憶會隨著時間消逝。但是,記憶也會隨著他人的分享,重新浮現在眼前,令自己如獲至寶地欣喜不已。如此漸遺忘的刺瓜料理。

食材
刺瓜,去皮,切塊
1條
豬肉或雞肉
300g
胡蘿蔔,切薄片
50g
清水
200ml
醃料
醬油
2EL
1TL
白酒或米酒
3EL
食用油
1EL
蒜頭,切丁
1顆
薑末
1TL
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    肉與醃醬拌勻,靜置15~30分鐘。 炒鍋加入些許的油脂燒熱,加入醃肉片以中火炒熟,取出盛盤備用。
  • 2
    將刺瓜與胡蘿蔔片加入步驟1.的原鍋,再加入200ml的清水。
  • 3
    步驟2.蓋上鍋蓋,以中小火慢煮至刺瓜呈透明色澤。
  • 4
    將步驟3.的肉片加入己呈透明色澤的刺瓜內稍微拌炒,,再調入適量的鹽,即可盛盤取出享用。
  • 5
    試作食譜:April手作廚房 - https://icook.tw/recipes/190671
2017/03/21 發表 1,423 瀏覽
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