超美味菇菇雞湯

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份量
6 人份
食材
雞肉
1/3隻
香菇
一把
鴻喜菇
1把
秀珍菇
2把
金針菇
1包
薑片
適量
少許
  • 1
    把雞肉燙過一次,去掉雜質。燙完後把水倒掉用清水洗一次
  • 2
    乾香菇泡水
  • 3
    把菇菇都處理好,薑片切好
  • 4
    壓力鍋裡裝6分滿的水,水熱了就可以把薑片丟下去
  • 5
    水滾了把雞肉丟下去
  • 6
    等水再滾了,把菇菇都丟下去
  • 7
    開大火,讓湯大滾約7分鐘
  • 8
    放入壓力鍋裡悶約20分鐘,要喝前調味就可以了喔
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小撇步

1.如果不想湯太油,可以把燙完雞肉皮去掉
2.如果不急就不要用熱水泡香菇,這樣才可以把香菇的味道保留
3.鹽不需要太多,湯裡雞肉跟菇菇的原味才是精華!

2017/03/20 發表 3,304 瀏覽
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