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循著記憶描繪幼時對父親印象的美味。

食材
小黃瓜
1條
雞胸肉(切塊)
1塊
生辣椒丁(可剔除)
適量
蒜末
適量
調味
白酒或米酒
2EL
適量
醃料
黑麻油
1TL
白砂糖
1/2TL
醬油
1TL
自磨黑胡椒原粒
適量
中筋麵粉
1TL
  • 1
    雞胸肉與所有醃料混合均勻,靜置至少15分鐘。
  • 2
    步驟1.的雞肉放入鍋入以中小火慢煎至兩面呈焦黃色。
  • 3
    小黃瓜與蒜末加入步驟2.拌均。
  • 4
    將白酒倒入步驟3.並稍微拌均並以中小火將白酒燒乾,再灑上些許的鹽,即可盛盤享用。(喜歡辣味,可在起鍋前調入辣椒)
小撇步

1.麻油,可以使用香油或食用油等替代。油脂主要的功用,讓雞胸肉可以保有滑嫩不柴口的口感。
2.中筋麵粉,可以使用任何食用粉替代。
上述,提供參考。

2017/03/17 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問沒有麵粉可以用什麼代替嗎?謝謝您

a year ago
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作者回應

Hallo,
沒有麵粉,您可以使用太白粉等又或是剔除。
粉類的主要作用是讓雞胸肉在料理的過程可以保有滑潤的口感而不致於過於柴口。
提供您參考。
Guten Appetit!
😊😊😊

a year ago
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有段距離,那邊有好的唐人店嗎?

a year ago
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作者回應

關於亞超在德國各地的營運狀況,我不是很清楚。

多年前,我只去過兩次,都在Rastatt,一間是越南籍移民經營,一間是泰籍太太經營。

價格不匪,我就沒有再去過任何亞超。😊

a year ago
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請問EL和TL中文是什麼

a year ago
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作者回應

Hallo,

El=15g,Tl=5g.^^

a year ago
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我也在德國喔!我在Frankfurt,你住哪裡?

a year ago
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作者回應

我們目前住在斯圖加特。😊

a year ago
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你會講德語嗎?在德國嗎?

a year ago
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作者回應

我是目前暫時還沒有被休掉之在居住在德國的外籍新娘。
現在回來臺灣放風之中。
我的德語還可以與當地人溝通,但是洋脛幫(亂七八糟)就是了。🤣

a year ago