義大利 南瓜奶油燉飯
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「義大利燉飯非彼臺灣清粥」這是我多年奮戰被歐洲友人退貨後得出的心得。
食材
白米
350g
南瓜塊
500g
洋蔥丁
1顆
白酒
100ml
清水
1000ml
無鹽奶油塊
30g
橄欖油
2EL
青葱，切丁
1把
蒜頭，切丁
2顆
調味
鹽
適量
胡椒
適量
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1奶油、橄欖油一同入鍋，開小火，將奶油融化，加入南瓜拌勻。 -
2洋葱、蒜頭加入步驟1.，再以小火炒至香味散出。
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3白米加入步驟2.。
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4白酒、清水加入步驟3.拌勻，以大火煮沸，再轉中小火煮約20分鐘。（煮至米熟成，即可。）
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5葱加入步驟4.拌勻，再加入鹽和胡椒調味，即可起鍋享用。
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