義大利 南瓜奶油燉飯


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「義大利燉飯非彼臺灣清粥」這是我多年奮戰被歐洲友人退貨後得出的心得。

食材
白米
350g
南瓜塊
500g
洋蔥丁
1顆
白酒
100ml
清水
1000ml
無鹽奶油塊
30g
橄欖油
2EL
青葱,切丁
1把
蒜頭,切丁
2顆
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    奶油、橄欖油一同入鍋,開小火,將奶油融化,加入南瓜拌勻。
  • 2
    洋葱、蒜頭加入步驟1.,再以小火炒至香味散出。
  • 3
    白米加入步驟2.。
  • 4
    白酒、清水加入步驟3.拌勻,以大火煮沸,再轉中小火煮約20分鐘。(煮至米熟成,即可。)
  • 5
    葱加入步驟4.拌勻,再加入鹽和胡椒調味,即可起鍋享用。
2017/03/15 發表 4,622 瀏覽
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