♫下廚--韓式辣炒年糕『떡볶이』Dok bo gi

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【韓式辣炒年糕】是一道韓國家常料理.
到了韓國,很多小販賣都是年糕類食品
∩_∩不知吃什麼嗎?,來盤『떡볶이』Dok bo gi配著冰涼的啤酒,真的是宵夜の好料理
『떡볶이』要熱呼呼滴吃才好吃,辣醬沾附年糕,狠狠咬下一口,甜甜辣辣的年糕條,再來一口啤酒,真是太幸福了啦。
但我這次還加了甜不辣&針針菇,也很棒唷!!

食材

主食材
韓式年糕條 15根
梅花肉片 100g
副食材
甜不辣片 2片
洋蔥 1/4顆
金針菇 半包
3根
調味料
韓式辣醬 4大匙
鰹魚醬油 1大匙
鰹魚粉 1中匙
200cc
白芝麻 個人喜好
  • 1主食材副食材調味料準備好,洋蔥切絲,甜不辣切長條,蔥切段
  • 2用400CC的水加2滴油、1小匙塩煮沸
  • 3滾後加入年糕條,待浮上來撈起浸熱水備用
  • 4梅花豬肉片 + 一小匙韓式辣醬 + 米酒4CC + 水5CC 抓勻後,加入1小匙太白粉抓勻備用
  • 51中匙油熱鍋,將豬肉片平舖在鍋裡約40秒再翻面
  • 6待成焦香狀
  • 7加入洋蒽絲、蔥白段部份拌炒至6分熟
  • 8加入針針菇拌炒至5分熟
  • 9加入韓式辣醬4大匙、鰹魚醬油1大匙、鰹魚粉1中匙、水200CC
  • 10再置入年糕條、甜不辣條
  • 11待收汁狀態如圖樣
  • 12關火,加入蔥綠段拌勻,即可盛盤
  • 13最後灑上白芝麻增加香氣..完成FINISHED
  • 14收汁很漂亮的年糕、肉片,忍不住想咬一口
  • 15咬開也很柔軟的年糕包附著很漂亮的辣醬,真的喔~伊吸YO
  • 16不試試怎麼會知道,好吃的辣炒年糕.不必企韓國也可以吃的到.
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小撇步

【美魔女xJolyn】say:
1.這是1人份份量會很飽,2人配酒剛好
2.年糕的收汁程度看個人,但我覺的收比較乾些不會湯湯水水比較好夾,醬汁也附著比較緊
3.豬肉片也可以換成花枝、魷魚、牛肉

2012/04/22 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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滴兒ivy...醬子炒真的別有一番滋味唷...不像外面賣的都太濕了...

6 年前
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看到流口水了...

6 年前