免炸吉拿棒 Churros 【影片教學】


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非常美味的吉拿棒Churros, 金黃香脆,外脆內軟,外層沾滿肉桂糖,再沾上巧克力漿,無人可抗拒!
這個是免炸版本,不用油炸更健康美味,做法簡單,大家必定會喜歡!

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00:55
份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
無鹽奶油
55克
15克
110毫升
中筋麵粉
70克
雞蛋
2個
肉桂糖
40克
肉桂粉
1/2 小匙
  • 1
    先將奶油、水及糖放入小煲內,煮沸後再煮兩分鐘
  • 2
    然後下中筋麵粉,快速用木勺或膠刮攪拌
  • 3
    不停攪拌成麵糰,用中火繼續煮兩分鐘,看到鍋底有一層薄膜。離火,然後靜置3分鐘
  • 4
    將雞蛋打散,然後幾蛋液續少加入麵糰內,麵糰會散開的,但只要不停攪拌,又會再成麵糊
  • 5
    攪拌麵糊至微微滑落的狀態便可,放入星形擠花袋內
  • 6
    在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠出長條形,用剪刀/或刀剪開麵糰。放入已預熱200度烤箱,烤約20分鐘,至金黃色,然後關上烤箱,靜置5分鐘後才把吉拿棒從烤箱拿出
  • 7
    在密封袋內,將糖和肉桂粉拌勻。將剛拿出的吉拿棒放入袋內,沾滿糖
  • 8
    沾上巧克力醬享用
  • 9
小撇步

*這個食譜可以做約15條吉拿條

2017/05/22 發表 11.2 萬 瀏覽
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