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鳳梨酥是台灣著名點心,外酥內軟入口爽口
真材實料ㄧ吃讓人無法忘懷忍不住想一吃再吃
帶有喜氣之意諧音[旺來] (鳳梨台語發音)
簡單上手不麻煩!過節最佳伴手禮之一😋

時間
45 分鐘
食材
起司粉
15g
糖粉
60g
奶粉
25g
中筋麵粉
300g
鳳梨餡
300g
1顆
3g
無鹽奶油
210g
  • 1
    無鹽奶油常溫軟化後加入糖粉拌勻,接著加蛋液拌勻,才可再加入剩下粉類(奶粉、起司粉、鹽)拌勻。
  • 2
    分3次倒入中筋麵粉拌勻至不黏手為主
  • 3
    外皮20g,內餡10g爲一顆量 (大小顆重量可依個人喜好做調整)。
  • 4
    壓入模型後放入烤箱(可提前預熱烤箱) 上下溫度為200度!烤20~25即可完成。
小撇步

粉狀材料均過篩加入拌勻口感才會細緻不粗糙好吃

2017/03/08 發表 7,049 瀏覽
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請問材料是幾顆的量

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作者回應

30顆~

a year ago
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請問您加中筋的口感和加低筋的口感分別是什麼呢?謝謝您

a year ago
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請問做好的成品能保存多久?

保存方式呢?

a year ago
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作者回應

保鮮盒保存兩星期上下為限

a year ago
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請問奶粉可用什麼東西取代呢

2 years ago
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作者回應

可加可不加不影響口感!

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請問奶油的比例?

2 years ago
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作者回應

210g! (建議切塊狀上磅秤會比較準確另一方面料理也比較方便攪拌)

2 years ago