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份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
酸菜
1顆
薑末
適量
味醂/(糖)
適量
2大匙
辣辣(可不放)
1粒
昆布粉
適量
  • 1
    酸菜洗乾淨先泡水30分。 泡好的酸菜有擠乾切小塊備用。
  • 2
    熱鍋-油-薑末-辣椒-酸菜-先炒香後加入-味醂-昆布粉,拌炒後快速起鍋。
小撇步

*我不加水,如果覺得炒的太乾可以加一點點水哦!
*每家的酸菜不一樣,浸泡的時間請自行調整。

2017/03/07 發表 1,730 瀏覽
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討論共 1 則

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請問酸菜是要買醃製比較乾的還是濕的,兩者有差異嗎?

2 years ago
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作者回應

我買的是比較濕的那一種,乾的應該是梅乾菜吧!兩個差異我想應該是香氣、煮的方式不同,口感吃起來也會不一樣喔

2 years ago