懶人料理之LC鍋搞定上海菜飯

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從備好料到入鍋完成不需30分鐘,而且一鍋搞定有菜有肉的晚餐,非常適合忙碌想偷懶的媽媽

食材

白米 3杯
高湯 3杯
青江菜 350克
臘腸 3條
玉米罐 1罐
蒜末 10-12瓣
海鹽 適量
荷包蛋 適量
  • 1 將青江菜的菜梗與菜葉分開,皆切成小丁狀(小片狀)
  • 2 LC鍋中倒入少許油,將切丁的臘腸用中小火炒香後加入菜梗、蒜末、玉米粒拌炒均勻,接著放入白米炒勻後轉大火加入高湯及海鹽(然後用鍋鏟從鍋底翻炒一下讓米粒不會黏在鍋底)
  • 3 待鍋中的水煮滾後,再用鍋鏟拌炒一下,接著轉中小火蓋上鍋蓋燉煮18-20分鐘。
  • 4 時間到後打開鍋蓋加入青江菜葉拌勻後再蓋上鍋蓋悶8分鐘。
  • 5 悶的時間剛好拿來煎荷包蛋,菜飯好後擺上荷包蛋淋上醬油膏即可食用
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小撇步

詳細圖文請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37309348

2012/04/18 發表 1.4 萬 瀏覽

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