🍫巧克力牛奶糖🍫

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食材

動物性鮮奶油 250g
細砂糖 200g
水麥芽 75g
巧克力 60g
無鹽奶油 20g
  • 1隔水加熱巧克力到融化,繼續保溫著備用。
  • 2動物性鮮奶油加熱至80度熄火。
  • 3加入細砂糖、水麥芽拌勻,再繼續加熱煮到120度熄火,中間要邊煮邊攪拌避免烤焦。
  • 4加熱到120度熄火後加入融化的巧克力拌勻。
  • 5加入無鹽奶油拌勻。
  • 6裝入耐熱矽膠模具裡,沒有矽膠模可以用玻璃保鮮盒舖好烘焙紙。
  • 7靜置冷卻就可以脫模。
  • 8
  • 9
  • 10玻璃紙包好🤗
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小撇步

💡室溫可以放30天。

2017/03/03 發表 1,639 瀏覽

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