雙層巧克力蛋糕

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甜而不膩的巧克力蛋糕❤
真的是超級簡單的啦~
可以依個人喜好加上核桃、巧克力豆、棉花糖、草莓等配料哦~

份量4人份

食材

奶油 60g
砂糖 100g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 70g
可可粉 40g
泡打粉 3g
裝飾鮮奶油
鮮奶油 100g
砂糖 10g
可可粉 5g
  • 1將室溫的奶油和糖打發
  • 2把蛋加進去後再打均勻 ps是一顆蛋沒錯哦,只是這顆剛好是雙蛋黃啦
  • 3講低筋麵粉、可可粉、泡打粉一起過篩
  • 4用刮刀攪拌均勻
  • 5攪拌均勻後倒入蛋糕模舖平後放入烤箱 180℃,大約烤30~40分鐘
  • 6將鮮奶油及糖打發
  • 7把可可粉加入打發後的鮮奶油 用刮刀攪拌均勻
  • 8將冷卻後的蛋糕,從中間橫的切成兩份 再用剛才的鮮奶油抹在第二層蛋糕的表面
  • 9將上面那層蛋糕改上去 記得不要用力壓蛋糕哦~
  • 10跟剛才一樣的做法,把鮮奶油抹在上面那層蛋糕的表面
  • 11將自己喜歡的配料放在蛋糕上做裝飾,再灑上可可粉(可省略),然後就大功告成啦~
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小撇步

1.一定要等蛋糕冷了再抹鮮奶油,鮮奶油才不會融化哦~
2.在舖兩層蛋糕中間的鮮奶油時,在邊邊各留一公分左右,這樣在放上上層蛋糕時,鮮奶油才不會因為蛋糕的重量而被擠出來唷~

2017/03/03 發表 5,748 瀏覽

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請問可以不加泡打粉嗎

a year ago