(實作影片) 抹茶紅豆燕麥今川燒


桶子葉
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限12字

自己很喜歡吃車輪餅/紅豆餅這類的點心,然後之前買了鬆餅機,裡頭雖然沒有圓型的烤盤,但有三角型的,想了想,換個型狀,材料不換應該差不多吧?!

於是就動手做了這個 抹茶紅豆燕麥今川燒。
完整圖文:https://www.barrelleaf.com/matcha-red-bean-oats-imagawayaki/
實作影片:https://goo.gl/JgWH8Z

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1個
1Tbs(12g)
2Tbs
40g
1/2小匙
1/2Tbs
少許
約40g
內餡
適量
適量
  • ※ 準備工作: .先將內餡製作好:將煮熟的紅豆趁熱與黑糖混合均勻至糖完全融化 .食材秤量好 ※ 工貝 tool:鬆餅機-圓烤盤or三角烤盤

  • 將雞蛋與二砂放於盆中,攪打均勻至看不見糖粒

    將雞蛋與二砂放於盆中,攪打均勻至看不見糖粒

  • 接著加入蜂蜜與牛奶,攪打均勻至蛋液有點泛白起泡

    接著加入蜂蜜與牛奶,攪打均勻至蛋液有點泛白起泡

  • 加入燕麥粉,再篩入全麥粉、抹茶粉與泡打粉混合均勻
(因為我使用燕麥粉,吸水性較強,有再添加適量牛奶調整稠度,若用低筋麵粉的話應該是不需要調整的)

    加入燕麥粉,再篩入全麥粉、抹茶粉與泡打粉混合均勻 (因為我使用燕麥粉,吸水性較強,有再添加適量牛奶調整稠度,若用低筋麵粉的話應該是不需要調整的)

  • 接著加入香草精與椰子油,混合均勻

    接著加入香草精與椰子油,混合均勻

  • 用保鮮模封好,靜置約20-25分鐘  (快靜置好前預熱機器)

    用保鮮模封好,靜置約20-25分鐘 (快靜置好前預熱機器)

  • 靜置後再檢查一下麵糊稠度, 太稠的話可以再加適量的水(我是沒再加了)

    靜置後再檢查一下麵糊稠度, 太稠的話可以再加適量的水(我是沒再加了)

  • .待機器預熱好,就可以倒入適量麵糊、

    .待機器預熱好,就可以倒入適量麵糊、

  • 再放入餡料、最後再倒入適量麵糊蓋住餡料, 合上機器,烤至聞到香氣, 再打開來檢查一下熟度,確定完全烤透即可

    再放入餡料、最後再倒入適量麵糊蓋住餡料, 合上機器,烤至聞到香氣, 再打開來檢查一下熟度,確定完全烤透即可

小撇步

完整圖文:https://www.barrelleaf.com/matcha-red-bean-oats-imagawayaki/
實作影片:https://goo.gl/JgWH8Z
FB:https://goo.gl/UW226y
YouTube:https://goo.gl/ONkNXj

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