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Gini
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椰香芋頭糕(可當鹹食)

椰香芋頭糕(可當鹹食)

描述

這份食譜可以吃到芋頭絲很實在的口感。也可當作鹹食,將糖分減量成1匙,不沾椰子粉,改沾醬油膏。

食材

步驟

  • 芋頭去皮刨成絲,依續加入糯米粉、糖、椰漿攪勻。

    芋頭去皮刨成絲,依續加入糯米粉、糖、椰漿攪勻。

  • 取一容器鋪上玻璃紙(或塗抹奶油)將作法1到入抹平大火蒸15-20分鐘。電鍋外鍋1~2杯水。

    取一容器鋪上玻璃紙(或塗抹奶油)將作法1到入抹平大火蒸15-20分鐘。電鍋外鍋1~2杯水。

  • 熄火取出撒上椰子粉放涼再入冰箱(連容器),食用時切小塊滾上椰子粉即可。

小撇步

1.請店家協助削皮或自行削芋頭皮前,用80度的熱水略燙後撈出切絲待用,雙手放在火上稍稍烤一下再削 。
2.刨芋頭要有點角度較好刨。刨絲向前刨,較不易有刨出漿,若刨完太溼,建議增加糯米粉的分量。
3.容器及刀抹奶油;冷卻後的芋頭糕較好切。

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Gini 6 食譜 60 粉絲

以前從不進廚房,但隨著年紀增長,除了發現新好男人實在太難找外,也體會做菜是一種生活樂趣,將最近烹飪課所學分享給跟我一樣想法的女性以及想要成為新好男人的廚房新手。

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留言

共 2 則
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  • 羅一元
    羅一元

    請問 椰漿2/3罐 指的是容量多少呢? 椰子粉1碗,大概是多大的碗?或是多重? 很想試試看,煩請回覆

  • 這兩天來給他做做看!

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