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酥脆口感的巧克力棒可以做多種口味,配料也可以任意組合喔!
保存期限:冷藏三天
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**正暉官網 www.falken.com.tw/

時間
20 分鐘
食材
米香棒
明治片裝牛奶巧克力
4片(200g)
米香
60g
花生或奶油花生
30g
食用糖銀珠、彩色巧克力等等
適量
玉米棒
明治片裝牛奶巧克力
4片(200g)
(無糖)玉米脆片
80g
杏仁切片
30g
柑橘皮、食用糖銀珠等等
適量
  • 1
    用手將巧克力一塊一塊折下來放到碗裡。
  • 2
    將1/3的巧克力取出並切細。如果不做冷卻可將全部巧克力直接隔水加熱攪拌均勻即可,只是會比較沒有那麼美觀。
  • 3
    將剩餘的2/3的巧克力用50~55℃的水隔水加熱並充分攪拌融化,再用冷水隔水冷卻至常溫。
  • 4
    將切細的巧克力慢慢加入溶化好的巧克力中並一邊攪拌,攪拌到沒有結塊的程度為止。
  • 5
    用平底鍋開弱火將花生/杏仁切片烘烤好。(放入預熱到160℃的烤箱中烘烤8~10分也可以)。也先把糖銀珠等配料準備好。
  • 6
    在當做模具用的烤盤上鋪上一點點水並用保鮮膜貼緊包好。
  • 7
    將米香/玉米脆片倒入巧克力中攪拌均勻後,再倒入烤盤裡,並用塑膠刮刀鋪平。
  • 8
    在巧克力凝固之前,灑上配料。
  • 9
    放入冷藏庫冷卻15分鐘以上,連同保鮮膜取出後再用菜刀切成喜歡的大小即可。
小撇步

也可以自行嘗試其他各種材料喔!

2017/02/15 發表 1,386 瀏覽
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