[安永鮮物新春料理募吉大賽]海鱺片蘿蔔捲


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年菜是新手煮婦的擔憂,善用安永海鱺切片,搭配冬季盛產的蘿蔔、青蒜,大火蒸約5~6分鐘,以破布子當主底調味,一道清爽不油膩的年菜,便可端上桌!

食材
安永海鱺切片
100g
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
1條
青蒜
1支
紅椒
1小片
破布子醬
30g
30cc
米酒
5cc
少許
玉米粉
少許
香油
少許
  • 1
    備妥主食材
  • 2
    紅、白蘿蔔用刨刀刨成薄片,塩巴軟化後,水沖除塩分
  • 3
    紅蘿蔔片鋪底,曡上白蘿蔔片、海鱺片
  • 4
    捲起
  • 5
    大火蒸約5~6分鐘
  • 6
    破布子醬、米酒、水、糖煮滾、玉米粉水調勻,芶薄片,香油提味,淋在蒸好的蘿蔔捲上,撒上蒜白、蒜綠、紅椒(切細末)
  • 7
    捲捲好入口
小撇步

第五屆安永饌食舞台
安永鮮物官網/購物網:http://www.anyongfresh.com/anyongfresh/index.php
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2017/02/09 發表 848 瀏覽
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