菇菇奶油燉飯

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這幾天將有一波強烈寒流逼近,冷冷的天氣裡,就來點濃郁的奶油燉飯暖暖胃吧!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

隔夜冷飯 三碗
秀珍菇 十朵左右
乾香菇 三到四朵
鮮奶 一杯
無鹽奶油 一小塊
適量
義大利香料 適量(可不加)
  • 1備料: 秀珍菇去梗切小片,乾香菇用熱水泡開、去梗切片。
  • 2鍋中放入奶油。
  • 3奶油溶化後倒入乾香菇炒香。
  • 4倒入秀珍菇炒至熟透。
  • 5倒入鮮奶。
  • 6倒入一杯水。
  • 7用鹽調味。
  • 8水滾後倒入隔夜冷飯煮至水收乾。
  • 9倒入義大利香料調味。
  • 10再稍稍攪拌即完成!
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小撇步

*奶油容易燒焦,建議先開小火煮至奶油融化、倒入乾香菇後再開中火炒香。
*喜歡濃郁奶味的,可以在放鮮奶時另加入兩片起司片,或把鮮奶改成鮮奶油(不過熱量很高就是了==)。

2017/02/08 發表 2,914 瀏覽

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