奧地利果醬夾心餅乾《情人節造型》


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俗稱林茲餅乾(Linzer cookie),源自於奧地利林茲,特色是取一實心,一中空的餅乾,抹上果醬夾起,在雪白糖粉的襯托下透著果醬寶石色澤的林茲餅乾,看起來就像在下雪的夜裡閃爍的玻璃櫥窗般閃耀動人。

熱量
食材
無鹽奶油
100g
糖粉
70g
1顆
香草精(可省略)
2g
低筋麵粉
250g
2g
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
    準備好要壓的餅乾模1大1小,麵皮直接移至烤布上。
  • 7
    先壓出大的再把多餘的麵皮拿掉。
  • 8
    再壓出小的愛心,預熱烤箱170度。
  • 9
    記得要成雙成對,用170度烘烤10分鐘。
  • 10
    烘烤好移至烤網放涼。
  • 11
    中空的餅乾撒上糖粉。
  • 12
    實心的餅乾翻到背面,放上適量的草莓醬。
  • 13
    組合在一起就OK了,這種餅乾做好要趕快吃,所以我只做了4個。
  • 14
    真想一款又漂亮又簡單的餅乾,而且餅乾配上果醬,吃起來的口感好棒。
小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。

2017/02/08 發表 2,566 瀏覽
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