一個餅乾模做二種動物餅乾

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食材

無鹽奶油 120g
糖粉 70g
2g
全蛋 1顆
牛奶 1大匙
低筋麵粉 260g
可可粉 1大匙
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5麵團分兩份: ✔一份原味麵團 ✔一份加入可可粉拌成巧克力麵團 分別放在袋子裏桿成厚度約0.3公分厚的麵皮,放冰箱冷藏到變硬。
  • 6準備模具: ✔熊熊的餅乾模。 ✔一大一小的吸管。(我用錶花嘴) ✔一支竹籤。(沒拍到)
  • 7壓出頭。
  • 8用熊的餅乾模的耳朵,壓出巧克力色的麵皮。
  • 9✔大的圓壓出眼睛(用手稍微整型成橢圓形) ✔小的圓壓出鼻子
  • 10用熊的餅乾模壓出像大水滴的形狀,鼻子是用小圓壓出,竹籤插出眼睛。
  • 11差不多弄好就預熱烤箱170度,烘烤10分鐘左右。
  • 12烤到餅乾周圍有上色即可,烤好移至烤網放涼。
  • 13
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小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。

2017/02/09 發表 3,539 瀏覽

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討論共 2 則

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謝謝

a year ago
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請問壓模完後,剩下的麵團要怎麼辦

a year ago
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作者回應

集合在一起再壓成餅乾直接烤

a year ago