🍵日式抹茶甜甜圈🍵

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食材
全蛋
2顆
細砂糖
60g
香草精
1小匙
低筋麵粉
156g
泡打粉
4g
抹茶粉
4g
牛奶
60g
無鹽奶油(融化)
100g
抹茶糖霜
糖粉
260g
抹茶粉
2g
熱水
10小匙
  • 1
    在模具周圍刷上植物油或是奶油,我這個是可以進烤箱的矽膠模。
  • 2
    全蛋➕香草精➕細砂糖拌勻。
  • 3
    低筋麵粉➕抹茶粉➕泡打粉過篩後加入輕輕地拌勻。
  • 4
    加入牛奶➕融化的無鹽奶油拌勻。
  • 5
    預熱烤箱170度,將麵糊裝入擠花袋中,擠入模內約3/4滿。
  • 6
    進烤箱前要敲一敲模具敲出小氣泡,用180度烘烤12分鐘。
  • 7
    出爐就可以脫模,最好戴個手套直接倒在烤網上甜甜圈就下來了,放在烤網上放涼。
  • 8
    好可愛🤗
  • 9
    完全放涼再來做抹茶糖霜,把材料混合在一起就可以。
  • 10
    直接沾上抹茶糖霜再放回烤網,剛沾好特別的亮,放涼了就會凝固。
  • 11
    配方可以做直徑5公分的甜甜圈24個,我烤了二次。
  • 12
    會受潮要密封好哦。
  • 13
    好吃
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小撇步

💡模具要選擇中空的,受熱會比較均勻。
💡如果是用直徑比較大的模具,烤的時間要增加。
💡每個烤箱的烤溫都不一樣,烘烤時要注意烤物的狀況來做調整。

2017/02/08 發表 4,799 瀏覽
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討論共 4 則

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需要準備甚麼用具嗎?

8 months ago
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請問您是用哪一種抹茶粉,顏色好美,我的是暗暗的綠色

a year ago
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作者回應

我這個食譜是使用小山園的若竹抹茶粉^_^

a year ago
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請問做好隔天才要吃的話是要放冷藏還是常溫保存呢?

a year ago
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作者回應

常溫保存,盡早吃完^_^

a year ago
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請問沒有模具和烤箱的話可以用炸的嗎?^^

a year ago
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作者回應

若要用炸的你可以看看這個食譜:🍩糖霜甜甜圈🍩
https://icook.tw/recipes/147364

a year ago