蒜蓉照燒醬烤鮭魚.烤箱準備快速開飯不慌張

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鮮嫩肥美的鮭魚一向是我們家妞兒的最愛,每次一到超市,妞兒總會說,我要買鮭魚。
因此我常會將鮭魚變著方式料理。
這次要來介紹的一種比較常見的醬烤鮭魚,因為是我自己調整的配方,姑且歸類於變形版的照燒醬吧!鹹中偏甜的滋味,深深擄獲孩子們的味蕾喔。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚輪切 一塊
照燒醬做法
日式甜醬油 3T
米酒 1T
味霖 1T
砂糖 1T
蒜末 少許
適量
  • 1將照燒醬的材料和均勻,然後煮至濃稠後盛起備用。 🤗照燒醬的替換材料以及更詳細的解說內容在這裡喔: http://baky2015.pixnet.net/blog/post/294174754
  • 2把照燒醬倒在鮭魚上,塗抹均勻,再用錫箔包起來。
  • 3要烹調之前,先將烤箱預熱175℃,再將魚放入烤箱中烤25分鐘取出。
  • 4利用鍋子大火快速將魚的表面煎至上色就完成嘍! 🤗想知道不用鍋子,就可以讓鮭魚表面上焦糖色的趣味手法,照片和步驟都在這裡喔: http://baky2015.pixnet.net/blog/post/294174754
  • 5這是照燒烤鮭魚的應用篇,不過為了處理方便,做法是應用傳統的先煎再烤,詳細的流程我也紀錄在裡面嘍… http://baky2015.pixnet.net/blog/post/297864670
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小撇步

這裡有另外一篇[橙汁照燒醬雞排],是我為了手上沒有日式醬油和麥芽糖的朋友設計出更簡易版的照燒醬,但是🤗滋味絕不遜色喔,有興趣可以參考看看:
http://baky2015.pixnet.net/blog/post/294174754
這篇介紹鹹酥鮭魚的做法...鹹香美味讓肚子好餓,快點開飯嘍!
http://baky2015.pixnet.net/blog/post/297322582

2017/02/06 發表 3,105 瀏覽

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