天使之眼或輕騎兵之餅


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經典聖誕餅乾之一,「Engelsaugen, oder Husarenkrapfen」。

食材
中筋麵粉
240g
奶油
150g
2顆
白砂糖
70g
香草糖(可剔除)
1包
1TL
  • 1
    麵粉、奶油揉成塊。
  • 2
    蛋、糖、香草糖、鹽加入步驟1.揉成麵糰,再以保鮮膜(或塑膠袋等)包裹,放置冰箱冷藏2小時。
  • 3
    步驟2.麵糰切成適合自己的大小,再撖成約1.5公分的厚度,再以自己喜愛的模具裁切造型,並放入已經舖好烤紙的烤盤上。
  • 4
    將撖麵棒的圓弧處沾些麵粉,往餅皮麵皮中間輕輕按壓至出現凹槽即可。 *請勿過度用力,凹槽內必須留置一層薄膜作底布。
  • 5
    麵皮凹槽內,依個人喜好放置果醬或巧克力醬等(如圖),入烤箱以180~200度烤10~15分鐘,取出冷卻再依個人喜好灑上糖粉或是不灑上糖粉等亦可。
  • 6
    黑莓果醬。
  • 7
    Nutella巧克力醬。
2017/02/05 發表 757 瀏覽
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