《應景情人節》簡單做白色戀人巧克力餅乾


比起要劃正方形在紙上,我覺得這個方法更簡單上手。

熱量
食材
無鹽奶油
50g
細砂糖
30g
1顆
低筋麵粉
50g
白巧克力
120g
  • 1
    無鹽奶油(室溫軟化)➕細砂糖拌勻,全蛋打散分數次加入拌勻。
  • 2
    低筋麵粉過篩後加入拌勻。
  • 3
    將麵糊平舖在烘培紙上。(我是先用刮刀抹到烘焙布每個地方,再用刮板刮平整)用170度烤8分鐘定型。
  • 4
    用正方形模具壓出外形。
  • 5
    這是剛壓出外形的餅乾,再放回烤箱烤到上色即可。
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  • 6
    再放回烤箱用170度烤到餅乾上色即可。
  • 7
    餅乾移至烤網放涼。
  • 8
    白巧克力隔水加熱到融化,倒入模具定型,放冰箱冷藏到變硬。(今天天氣冷,其實放室溫下慢慢的就會凝固了)
  • 9
    用同一個模具壓出正方型巧克力。
  • 10
    組合起來就完成啦。
  • 11
  • 12
  • 13
    怎麼拍都美🤗
  • 14
  • 15
    也可以做愛心形狀😍
  • 16
    😍
小撇步

💡夾心可以換自己喜歡的巧克力口味。
💡夾心部分要做薄一點,吃起來才不會過甜過膩。
💡喜歡其他的形狀也可以試著做看看。

2017/02/15 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 12 則

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請問餅乾糊能分兩次考嗎?

5 months ago
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作者回應

可以喔。

5 months ago
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我是在壓模時碎掉,請問用厚一點就不會碎嗎?謝謝你,麻煩你解答

6 months ago
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作者回應

應該是~或是要壓巧克力前,把壓模用熱水燙過、擦乾淨後再壓,也是一個辦法(前提是壓模要是不鏽鋼材質喔)

6 months ago
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請問巧克力冰起來就碎掉了,我應該在什麼時候壓模呢?謝謝

6 months ago
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作者回應

是在壓模碎掉的嗎?我壓不會耶🤔巧克力是不是用太薄了?

6 months ago
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是不是不能太厚呢,如果烤盤是36*30這樣2倍會太多嗎

7 months ago
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作者回應

當時的烤盤尺寸是35✖️25cm,你考量一下哦~

7 months ago
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謝謝妳,那如果我要做2倍的話蛋也是要用2顆嗎?

7 months ago
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作者回應

是喔,要確定烤盤夠大哦~

7 months ago
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請問如果沒有空底的模具那巧克力可以倒在哪裡呢?

7 months ago
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作者回應

可以用烘焙紙折成正方型喔~或是沒有空底的用正方型烤模鋪紅烘焙紙也是可以的~

7 months ago
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請問有分上火還是下火嗎?

a year ago
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作者回應

沒有。

a year ago
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請問版主, 巧克力變硬後要怎樣和餅乾黏在一起,才不會分解呢?

a year ago
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我烤起來餅乾有點硬😱

a year ago
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請問您這一道食譜大概可以做出幾片呢?(組合起來)

a year ago
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作者回應

總共24片,可以組合成12個餅乾^_^

a year ago