高麗菜烘蛋


梅奧佮槑㕭
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Ich habe das Rezept gesehen und ich möchte es probieren!
看到這份食譜,足佮意的,馬上就來試作。

食材
適量
適量
  • 1
    蛋調入鹽和胡椒攪拌均勻,再加入高麗菜絲拌勻。
  • 2
    鍋內均勻塗抺油脂,將步驟1.倒入,並以筷子攪拌內層使其分佈均勻,蓋上鍋蓋以小火慢悶至最邊緣呈現焦糖色澤,翻面,再烘2分鐘,即可享用。
2017/01/28 發表 9,051 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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討論

共 1 則
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  • Mimi Chao
    Mimi Chao

    在烘的過程。油要很多嗎

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    Hallo!

    如果您是使用不沾鍋,只要表面稍微均勻塗抹油脂即可。

    如果您是使用非不沾鍋,您可以倒入約2~3大匙的油量以中小火把鍋燒熱,然後再使用燒熱的油熱繞鍋,使鍋內均勻沾上油脂,即可。如果有多餘的油脂請倒出,留待翻面之時以油刷或廚房紙巾再沾之前燒過的油脂或新的油脂再將另一面倒入繼續烘。

    以不沾鍋,建議翻面之時也要再度於鍋內以油刷或廚房紙巾稍微刷一下鍋面表層。^^

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