黑糖小饅頭


梅奧佮槑㕭
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限12字

Ich mache das Brötchen, wenn ich Heimweh habe.
有寡事志,無法度一直攏佮家己做伙。
親像序大人會離開家己。
親像帶佇德國,想欲食饅頭煞揣無所在通買。
足濟事志會綴時間來變化。
就親像厝的序大人已經攏無佇內矣,人嘛無帶佇臺灣。
所以,我若感覺足孤單想厝時,我就會作饅頭,一做爿一爿感覺自己已經轉去做囝仔時,嘛轉去厝矣。

食材
  • 1
    將麵粉、酵母混合攪拌均勻,再加入黑糖混合並攪拌均勻,再加入食用油、清水並以手拌成糰,再蓋上乾布,靜置90分鐘。
  • 2
    將步驟1.的麵糰撖成四方形狀,再似捲紙捲起,然後裁切。
  • 3
    將步驟2.的麵糰放入已經放置烘焙紙的蒸籠裏,再以噴槍於麵糰表層噴灑些微的水份,再蓋上鍋蓋靜置5分鐘。
  • 4
    蒸鍋注滿水,鍋蓋包覆棉布(以防水蒸氣滴落),再取一竹筷放置鍋蓋的最邊緣,讓氣流得以流通。開大火將水煮沸,再轉至中小火煮至水蒸氣散出後,繼續以相同的火力接續蒸8分鐘,然後熄火,再繼續使用鍋內的熱度蒸10分鐘,打開鍋蓋即可享用。
2017/01/26 發表 8,047 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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討論

共 2 則
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  • 陳育萱
    陳育萱

    能請問一下1TL代表什麼意思

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    您好,

    1TL = 5g

  • Siao Lin
    Siao Lin

    酵母要那裡買

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    Hallo!
    食品行,食品批發行,超市,大潤發,大買家,頂好等等,又或網路。

    提供您參考。

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