M@NDY上菜_越南鮮蔬生春捲

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清明節的前一兩天也是寒食節,我娘在家大動火灶,雞鴨魚肉的好不膨派~可是我剛好在進行「肝膽排石法」要吃一星期的素,乾脆眼不見為淨的躲到朋友家來做這道受到大小朋友歡迎的~越南鮮蔬生春捲~

食材

越南春捲皮 數片
美生菜 1/4顆
紅蘿蔔 1根
苜蓿芽 1盒
蘋果 半顆
素香鬆 1包
美乃滋 1包
冷開水 1碗
  • 1 生菜切絲、紅蘿蔔撮籤、蘋果切成條狀備用
  • 2 找個適當大的平盤,備妥冷開水,擺上春捲皮 倒上適量開水快速塗抹春捲皮兩面
  • 3 皮變軟後就可以鋪上生菜、紅蘿蔔絲、蘋果,加上些許美乃滋
  • 4 灑上素香鬆(肉鬆口感沒有素鬆好,建議用素鬆) 接著鋪上苜蓿芽
  • 5 開始捲囉!注意手腳輕一點,否則皮很容易破掉~
  • 6 遇水則軟,放太久皮會乾掉~趁新鮮吃掉吧!!
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小撇步

如果要野餐的話,記得每捲都要裹上保鮮膜保濕~
否則皮會乾掉!!
全素可以找無蛋美乃滋。素鬆也可以改放花生芝麻粉
生春捲皮也可以去有機店改買全麥餅皮,飽足感更增

2012/04/05 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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買得到零脂的美乃滋最好~素鬆放一些添加香氣
或者可以改放無調味的海苔絲也很讚~

5 年前
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簡單又好吃

5 年前
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很讚喔!不過我把美乃滋換成低卡的,素肉鬆也沒放...我怕胖~"~

5 年前