五香酥脆雞柳條

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每週都要上演的「翻箱倒庫」人妻煮誌,就是今天啦!(適量:依個人喜好)

食材

雞蛋 一顆
去骨雞胸肉 兩塊
早餐燕麥片 適量
醃料
五香粉 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
蒜頭 適量
米酒 適量
  • 1 將雞胸肉平均切小條狀,放入醃料中,醃約1小時
  • 2 將燕麥片放入中型密封袋,用擀麵棍壓碎,放入碗中備用
  • 3 肉醃好後,裹上淡淡一層蛋汁,再裹上壓碎燕麥片,放入刷上橄欖油的烤盤中就可以送進烤箱啦~ (烤箱300F預熱10分鐘,送入烤箱後轉至400F烤約15分鐘就完成囉!)
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小撇步

最近很喜歡日式料理和台灣味,所以頗喜歡用五香粉來醃肉,用五香粉加點米酒一起醃的肉,無論是煎烤炸,都會帶著一股像是台灣鹽酥雞又像是便當店排骨飯的懷念滋味,真的好好吃噢!而用家裡平常就有的燕麥片替代麵包粉,也是清掉家裡一些庫存的好方法阿~

2012/04/05 發表 7,109 瀏覽

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