《乾果芝麻花生脆糖》

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芝麻花生糖香脆可口,配上顏色鮮豔的乾凍水果,味道更有層次之餘,也充滿節日氣氛!過年用來送禮自奉都不錯喔!

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份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
花生
2杯
白芝麻
1.5杯
白砂糖
半杯
糖漿
1/4杯
鹽半茶匙
半茶匙
1茶匙
凍乾草莓
半杯
  • 1
    準備食材
  • 2
    花生放鋼鑊(不用加油),以小火炒香,期間不斷用鏟子翻動,放涼後去衣備用。
  • 3
    芝麻放鋼鑊(不用加油),以小火炒香,期間不斷用鏟子翻動,放涼備用。
  • 4
    準備一塊大砧板和擀面棍,在兩者上面抹一層橄欖油。
  • 5
    鋼煲內放入砂糖、糖漿、鹽和水,開小火,先不要攪拌!
  • 6
    待見糖開始滾時才用木勺攪拌,直至見糖滾起很多細小的泡沫和可牽絲時,關火。
  • 7
    立刻放入花生和芝麻迅速和糖攪勻。
  • 8
    把攪拌好的糖放在砧板上,把糖稍為弄平整;在糖上面平均鋪上乾凍草莓。
  • 9
    用擀面棍把糖擀平。
  • 10
    用刀把糖切成想要的形狀,完成。
贊助
小撇步

- 花生除左可以用鑊炒,也可以以焗爐160度焗大約20-25分鐘。
- 凍乾草莓在一些有機食品店有售。

2017/01/17 發表 5,043 瀏覽
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