鮮味高麗菜燉肉【史雲生】

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時令的高麗菜不僅便宜又富含營養,經由燉煮軟化後釋出大量的水份,佐以豬肉和香菇烹煮,使湯汁更為鮮香甘甜喔!
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食材 (5 人份 45 分鐘

史雲生清雞湯 250c.c.
五花肉 250g
香菇 3朵
胡蘿蔔 少許
蒜頭酥 1大匙
高麗菜 500g
  • 1 食材大集合。香菇洗淨泡軟切絲、豬肉切塊、胡蘿蔔切粗絲、高麗菜洗淨切塊。
  • 2 起油鍋不放油加入五花肉爆出油來。
  • 3 將肉撥到鍋邊,利用爆出來的油小火爆香香菇絲、蒜頭酥、胡蘿蔔絲。
  • 4 加入史雲生清雞湯,蓋上鍋蓋燉煮5~10分鐘至五花肉喜愛的軟嫩度。
  • 5 再加入高麗菜蓋上鍋蓋,以小火燉煮約5分鐘掀鍋蓋翻炒,再次蓋鍋蓋以小火燉煮至高麗菜變軟出水。
  • 6 高麗菜釋出的水份融合在雞湯裡,超級鮮美!湯汁拌飯非常好吃唷!
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2017/01/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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