收藏 69 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

家的滋味。

食材
刺瓜,切塊
1/2條
大鮮香菇,切片
2朵
板豆腐,切塊
1/2塊
清水
可以蓋住食材的量
薑片
適量
調味
適量
絞肉丸子
絞肉
150g
食用麵粉
適量
適量
  • 1
    絞肉、麵粉、鹽拌勻。 麵粉建議分次加入,一邊拌,一邊依手感調整肉糊的硬度直至可以成糰。絞肉的脂肪會影響肉糰的成形。
  • 2
    步驟1.揉成圓球。
  • 3
    步驟2.入鍋煎至表面金黃取出。
  • 4
    板豆腐入步驟3.原鍋,煎至兩面金黃取出。
  • 5
    薑加入步驟4.原鍋炒香,再加入刺瓜和香菇拌勻。
  • 6
    清水加入步入驟5.以大火煮沸,再加入步驟4.和5.蓋上鍋蓋以小火慢悶煮至收汁,起鍋前調入鹽,即完成。
小撇步

1.板豆腐可以是油臭腐或是豆皮等。
2.絞肉丸子可以是貢丸或魚丸等。
3.使用貢丸與豆皮等,步驟直接由步驟5.操作即可。
上述,提供參考。

2017/01/15 發表 1,414 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣