黑糖奶茶乳酪蛋糕


Ching-Yun Lin
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限12字

一個六寸蛋糕
不甜不膩剛剛好

食材
25克
100克
3顆
60克
少許
蛋白糊
3顆
45克
3滴
  • 1
    將即溶奶茶包+水+乳酪 一起低溫化開 再將三顆蛋黃打勻後 篩入鹽和低筋麵粉拌勻 此蛋黃糊備用
  • 2
    三顆蛋白一開始先低速打發 (此時烤箱預熱150度10分鐘) 黑糖粉分三次加入打發 檸檬汁於第三次打發時加入 蛋白糊打發為勾狀 (此圖我用做原味打發時的圖片代表⋯黑糖製作忘了拍⋯改天有做再補)
  • 3
    蛋白糊分三分之一加入蛋黃糊輕柔拌勻後,再全部倒入蛋白糊輕柔拌勻。 烤箱150度烤40分鐘。
小撇步

1、記得在模具塗上油類或鋪上烤紙防沾黏。
2、出爐後可灑上糖粉或彩色巧克力點綴。

2017/01/12 發表 2,414 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 愛吃女孩小料理
    愛吃女孩小料理

    請問乳酪是優格嗎

    Ching-Yun Lin
    作者Ching-Yun Lin

    不是喲
    奶油乳酪
    軟式的那種乳酪

  • 萍兒
    萍兒

    這款是無油的蛋糕嗎😍

    Ching-Yun Lin
    作者Ching-Yun Lin

    無奶油但有乳酪 😄

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