親子料理~QQ果凍餅乾


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熱量
食材
無鹽奶油
60g
糖粉
25g
全蛋
半顆
牛奶
1小匙
低筋麵粉
130g
1咪咪
市售果凍
隨意
  • 1
    無鹽奶油放室溫軟化後➕糖粉用電動打蛋器打到蓬鬆發白。(直接用打蛋器也行只不過需要花多一點時間)
  • 2
    加入蛋跟牛奶打勻,麵糊會呈現羽毛狀。
  • 3
    低筋麵粉➕鹽過篩後改用橡皮刮刀拌勻成麵團。
  • 4
    麵團用保鮮膜包好靜置20分鐘鬆弛,桿約0.3公分厚。
  • 5
    壓餅乾模具每壓一次就要沾粉防沾,壓出形狀後直接把圓形先移至烤盤上。
  • 6
    在烤盤上壓出喜歡的形狀。
  • 7
    做出中空的餅乾,烤箱預熱180度烘烤10~15分鐘左右。(圖為此配方做出來的量)
  • 8
    餅乾剛出爐要稍微放涼一會兒。
  • 9
    重頭戲來了~市售果凍選幾個顏色,用微波爐加熱到融化成液體,一次融化一種顏色就好,用完了再微波,因為果凍滿快就會凝固)
  • 10
    我用微波爐加熱約20秒左右,只要融化成液體就可以。
  • 11
    用湯匙填入中空餅乾,剛好滿就好。
  • 12
    靜置不到5分鐘就會凝固了。
  • 13
    確定凝固了就可以拿起來了。
  • 14
    小朋友好愛
  • 15
  • 16
    如果沒吃完最好是分開包裝起來,盡快吃完。
小撇步

💡每台烤箱的脾氣都不一樣,烤麵包或是餅乾時要隨時留意狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以,用糖粉做的餅乾會比較酥。
💡烘烤過程中若上色得太快可以鋪張鋁箔紙避免烤焦。

2017/01/24 發表 4,685 瀏覽
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討論共 2 則

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可以用果凍粉加水來代替嗎?

a year ago
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作者回應

應該是可以,你可以做看看^_^

a year ago
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若沒有微波爐的話,果凍隔水加熱融化可以嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

可以^_^只要可以融化果凍就好

a year ago