[鱸魚肚豆腐蒸]3步驟簡單家常菜

2017/01/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鱸魚肚魚刺少且肉質富有彈性,鮮美魚肉與軟嫩豆腐淋上醬汁蒸煮,不僅口感調和、味道鮮美,且步驟簡單,輕鬆快速上桌。

食材 (2 人份 30 分鐘

鱸魚肚 120g
嫩豆腐 1盒
青蔥 1根
蒜頭 2瓣
2片
紅辣椒 1條
香菜 少許
醃魚料
醬油 1/4茶匙
米酒 1/4茶匙
1片
調味料
醬油 1/2茶匙
蠔油 1/4茶匙
米酒 1/4茶匙
  • 1 鱸魚洗淨用醃魚料醃15分鐘。薑切片、蒜頭切片、辣椒去籽切絲。蔥一部分切段,一部分切成蔥絲。豆腐切厚片。
  • 2 蒸魚盤放切好的豆腐,鱸魚放豆腐上,加蔥段薑蒜及調味料。鍋中放水燒滾後,將魚盤放入鍋中蒸10分鐘。
  • 3 魚蒸好後,將蔥薑蒜拿掉,放蔥絲、辣椒絲、香菜在魚上。
  • 4 將2大匙食用油燒熱後澆淋到魚上即可。
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