希臘 甜椒鑲肉

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初次至希臘旅行,於最大島克里特島傳統市集品嚐到這道對於希臘人是家常料理的鑲嵌甜椒,就此愛上至今。

食材

甜椒 2顆
豬絞肉 300g
洋蔥末 適量
調味
適量
胡椒 適量
乾燥香草 適量
醬汁
可果美蕃茄醬 3EL
洋蔥末 1/2顆
清水 500ml
  • 1甜椒剖成兩半,去籽。
  • 2豬絞肉、洋蔥末和所有調味混合均勻。
  • 3將步驟2.填入甜椒。
  • 4先將填滿豬絞肉的甜椒,以肉末部位入鍋稍微煎至金黃。
  • 5再調醬汁的部份。(醬汁可依個人喜好做變更,清水可更改為高湯,洋蔥更改為糖1TL - 洋蔥為甜味的來源。)
  • 6蓋上鍋蓋先以大火將醬汁煮沸,再轉小火慢煮至收汁或留點醬汁即可享用。
  • 7軟嫩如綿花的甜椒鑲肉。
  • 8初次於德國料理的青椒鑲肉。
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2017/01/02 發表 1,100 瀏覽

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