草莓鮮奶油泡芙


居妮的幸福餐桌
11 食譜 84 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

又到了草莓季節了🍓🍓🍓最喜歡吃的甜點之一就是鮮奶油泡芙啦😘😘😘加上冬季限定的草莓更是讓美味再升級✨✨✨一起跟著步驟做這款冬季限定的甜點吧~

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
100g
45g
一小撮
2顆
內餡
15顆
150g
15g
  • 1
    水+油+鹽巴放入鍋中煮沸,加入過篩的中筋麵粉關火後,拌成團再開火攪拌至鍋底沾附一層薄薄的膜即可放涼備用。
  • 2
    草莓洗淨切半,鮮奶油加細砂糖打發冷藏備用。
  • 3
    蛋打散分多次加入麵團中用橡皮刮刀拌勻,直到麵糊在刮刀上呈現滴落的倒三角型。(麵糊不可太稀否則烤出爐會失敗)
  • 4
    烤箱預熱200度c,將麵糊裝入放有圓形擠花嘴的擠花袋中(12號口徑約0.75cm)以垂直的方式均勻的擠出麵糊,每個麵糊間隔約3公分。
  • 5
    入爐之前用手指沾水將麵糊表面抹平,噴水後進烤箱烤約25分鐘,關火燜5分鐘出爐放涼。
  • 6
    將泡芙切半,擠入鮮奶油、放上草莓,用糖粉裝飾即完成!
小撇步

1.一開始的油水一定要煮沸再放入麵粉,並且拌至不沾鍋底、麵團表面油亮。
2.烤箱中途絕對不能打開!!!遇到冷空氣泡芙就膨脹不起來了!!!

2017/01/02 發表 3,539 瀏覽
也可以試試看

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
居妮的幸福餐桌
11 食譜 84 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 張雅卿
    張雅卿

    請問油+水會噴,怎辦?

    居妮的幸福餐桌
    作者居妮的幸福餐桌

    沸騰後就要趕快放麵粉,麵粉放下去就不會噴了

  • 菁

    請問油是指奶油還是食用油?謝謝

    居妮的幸福餐桌
    作者居妮的幸福餐桌

    用植物油或奶油都可以喔

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉