德國 假兔肉/Falscher Hase


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一道經典之擁有各式說法之連德國人自己無法道出確切之為何稱之「兔肉」的經典德國料理。
但是,可以確定的一切事,因為絞肉揉成糰後其造形酷似兔子的背部,故以假兔肉「Falscher Hase」稱之。

食材
豬絞肉
500g
洋蔥末
適量
新鮮或乾燥香草
適量
1顆
清水
700ml
自製麵包粉或市售麵包粉
適量
調味
適量
胡椒
適量
蔬果
南瓜塊
1包
青木瓜塊
1包
小胡蘿蔔,切塊
2條
麵粉水
麵粉
1EL
清水
2EL
小撇步

1.蔬果,可依個人喜好重新調整。
2.麵粉,任何食用粉皆可以。
3.醬汁的芶芡濃度可依個人喜好調整。
4.成品的調味多數來自絞肉與蔬果烘烤後的醬汁。故,喜好厚重口感的朋友,可在拌絞肉之時添入自己喜愛的調味。
上述,提供參考。

2016/12/30 發表 694 瀏覽
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