德國 假兔肉/Falscher Hase

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一道擁有各式說法之連德國人自己無法道出確切之為何稱之「兔肉」的經典德國料理。
但是,可以確定的一切事,因為絞肉揉成糰後其造形酷似兔子的背部,故以假兔肉「Falscher Hase」稱之。

食材

豬絞肉 500g
洋蔥末 適量
乾燥香草 適量
1顆
麵包粉 適量
調味
適量
胡椒 適量
清水 可以蓋位肉片的量
  • 1所有食材合部混合。
  • 2將步驟1.揉成肉糰,如圖。
  • 3將步驟2.入鍋以中小火慢煎,至兩面金黃,如步驟4.圖。
  • 4兩面色澤,煎至如此的色澤即可。
  • 5將煎好的肉塊取出。
  • 6原鍋,稍微清炒自己喜愛的蔬菜。 *喜歡芶芡,可調入適量的麵粉,如圖。
  • 7將清水調入,稍微攪拌。
  • 8將步驟5.的肉塊放入鍋中,再將步驟7.的醬汁倒入,入烤箱180度(上下火),烘烤1小時,取出即可享用。
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2016/12/30 發表 543 瀏覽

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