[SDS] 芝麻橘香貝果, 滿滿的堅果與橘皮香


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早餐不知道要吃什麼嗎? 來個自製手工貝果吧!

簡單, 健康又少油!

食材
核桃
適量
橘皮
適量
橄欖油
1tbsp
溫水
1 1/4杯
乾酵母
2茶匙
鹽巴
1 1/2 茶匙
一大匙
高筋麵粉
四杯
  • 1
    把高筋麵粉, 糖, 鹽巴還有酵母放入KitchenAid碗內, 馬上加溫水
  • 2
    用勾子打麵糰
  • 3
    打打打
  • 4
    打約十分鐘後, 會變得像下面一樣, 然後加入橄欖油
  • 5
    加入橄欖油後繼續打約5分鐘
  • 6
    然後加入喜愛的堅果與乾果
  • 7
    我都放超量的橘皮與堅果類 (哈), 繼續用機器打3分鐘
  • 8
    拿出來後長這樣
  • 9
    用塑膠布或保鮮膜蓋住, 發約20分鐘 27度C
  • 10
    切成100g的小球後用塑膠布蓋住, 再發10分鐘
  • 11
    把麵糰搓長以後, 把頭尾兩邊接回來.
  • 12
    用保鮮膜蓋住後放入冰箱過夜 (六到八個小時)
  • 13
    隔天水煮滾後水煮培果 一邊約一分鐘
  • 14
    放進烤箱200度20分鐘
小撇步

秘訣請上 www.salon-de-sucre.com

2012/03/29 發表 6,153 瀏覽
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要吃貝果自己來~~粉簡單呦!

7 years ago
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要吃貝果自己來~~粉簡單呦!

7 years ago