[SDS] 芝麻橘香貝果, 滿滿的堅果與橘皮香

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早餐不知道要吃什麼嗎? 來個自製手工貝果吧!

簡單, 健康又少油!

食材

核桃 適量
橘皮 適量
橄欖油 1tbsp
溫水 1 1/4杯
乾酵母 2茶匙
鹽巴 1 1/2 茶匙
一大匙
高筋麵粉 四杯
  • 1 把高筋麵粉, 糖, 鹽巴還有酵母放入KitchenAid碗內, 馬上加溫水
  • 2 用勾子打麵糰
  • 3 打打打
  • 4 打約十分鐘後, 會變得像下面一樣, 然後加入橄欖油
  • 5 加入橄欖油後繼續打約5分鐘
  • 6 然後加入喜愛的堅果與乾果
  • 7 我都放超量的橘皮與堅果類 (哈), 繼續用機器打3分鐘
  • 8 拿出來後長這樣
  • 9 用塑膠布或保鮮膜蓋住, 發約20分鐘 27度C
  • 10 切成100g的小球後用塑膠布蓋住, 再發10分鐘
  • 11 把麵糰搓長以後, 把頭尾兩邊接回來.
  • 12 用保鮮膜蓋住後放入冰箱過夜 (六到八個小時)
  • 13 隔天水煮滾後水煮培果 一邊約一分鐘
  • 14 放進烤箱200度20分鐘
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小撇步

秘訣請上 www.salon-de-sucre.com

2012/03/29 發表 5,874 瀏覽

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要吃貝果自己來~~粉簡單呦!

5 年前
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要吃貝果自己來~~粉簡單呦!

5 年前